因工作需要，中科院上海營(yíng)養(yǎng)與健康研究所營(yíng)養(yǎng)工程實(shí)驗(yàn)室營(yíng)養(yǎng)功能食品部誠(chéng)招3名食品類專業(yè)技術(shù)人員，主要負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)功能食品部海洋類功能食品的研究與開發(fā)。營(yíng)養(yǎng)功能食品部主要針對(duì)代謝性疾�。ò�括2型糖尿病、代謝綜合征、脂肪肝和肥胖）、心血管疾病、腫瘤和神經(jīng)系統(tǒng)疾病的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)產(chǎn)品研發(fā)的需求，在營(yíng)養(yǎng)干預(yù)產(chǎn)品與技術(shù)研發(fā)、營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)品功能評(píng)價(jià)與行業(yè)服務(wù)、營(yíng)養(yǎng)干預(yù)產(chǎn)品的臨床試驗(yàn)和產(chǎn)業(yè)推廣等三個(gè)方向開展原始創(chuàng)新與集成創(chuàng)新，為我國(guó)營(yíng)養(yǎng)功能食品的研究與開發(fā)提供創(chuàng)新源泉和工程化技術(shù)保障。（部門介紹詳見http://www.sinh.cas.cn/cykf/yygcsys/yygnspb/）

一、招聘崗位

崗位1：研發(fā)技術(shù)人員-功能油脂方向

崗位職責(zé)：

1.負(fù)責(zé)南極磷蝦油相關(guān)功能產(chǎn)品研發(fā)，熟悉相關(guān)生產(chǎn)工藝和關(guān)鍵工藝點(diǎn)；

2.負(fù)責(zé)磷蝦油產(chǎn)品規(guī)�；�試產(chǎn)、產(chǎn)品應(yīng)用開發(fā)和質(zhì)量評(píng)價(jià)研究，包括中試和放大投產(chǎn)，直至穩(wěn)定量產(chǎn)；

3.負(fù)責(zé)磷蝦油產(chǎn)品的持續(xù)改進(jìn)，使產(chǎn)品工藝流程優(yōu)化、質(zhì)量提升、成本控制等；

4.負(fù)責(zé)實(shí)驗(yàn)室相關(guān)儀器設(shè)備維護(hù)、安全使用；

5.負(fù)責(zé)整理產(chǎn)品研發(fā)、數(shù)據(jù)分析報(bào)告，相關(guān)文檔資料收集；

6.完成領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作。

崗位要求：

1.油脂與植物蛋白工程、食品科學(xué)與工程、食品加工技術(shù)等相關(guān)專業(yè)，本科及以上學(xué)歷，3年以上企業(yè)相關(guān)領(lǐng)域工作經(jīng)驗(yàn)；

2.熟悉油脂研發(fā)流程和加工工藝學(xué)知識(shí)，熟悉魚油、磷蝦油等油脂類的預(yù)處理、浸出、精煉等加工全過(guò)程；

3.熟悉油脂研發(fā)、生產(chǎn)和分析檢測(cè)相關(guān)儀器和設(shè)備；

4.熟悉油脂產(chǎn)品開發(fā)的國(guó)家法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，具備專業(yè)的食品安全相關(guān)知識(shí)；

5.工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、為人踏實(shí)、善于溝通，有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神。

崗位2：研發(fā)技術(shù)人員-蛋白與多肽方向

崗位職責(zé)：

1.負(fù)責(zé)以南極磷蝦為原料的蛋白與多肽功能分子的研究和開發(fā)，開展蛋白質(zhì)可控酶解制備生物活性多肽，酶活性測(cè)定、酶解條件優(yōu)化、多肽分離純化和目的肽段分離鑒定等；

2.負(fù)責(zé)原料產(chǎn)品的技術(shù)改進(jìn)和生產(chǎn)轉(zhuǎn)化工作，包括小試、中試放大實(shí)驗(yàn)以及規(guī)�；�試生產(chǎn)；

3.負(fù)責(zé)實(shí)驗(yàn)室相關(guān)儀器設(shè)備維護(hù)、安全使用；

4.負(fù)責(zé)整理產(chǎn)品研發(fā)、數(shù)據(jù)分析報(bào)告，相關(guān)文檔資料收集；

5.完成領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作。

崗位要求：

1.酶工程、生化與分子生物學(xué)、食品科學(xué)與工程等相關(guān)專業(yè)，本科及以上學(xué)歷，3年以上相關(guān)領(lǐng)域工作經(jīng)驗(yàn)；

2.熟悉常用蛋白酶制劑的酶學(xué)特性、應(yīng)用特性和蛋白酶解制品的生產(chǎn)加工工藝流程；

3.熟練使用和維護(hù)各類分析檢測(cè)儀器，如HPLC、LC-MS、GC、制備色譜等；

4.具備良好的英文水平和較強(qiáng)的資料檢索、分析、整理能力；

5.工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、為人踏實(shí)、善于溝通，有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神。

崗位3：研發(fā)技術(shù)人員-調(diào)味品方向

崗位職責(zé)：

1.負(fù)責(zé)以南極磷蝦為核心的調(diào)味產(chǎn)品研發(fā)，包括產(chǎn)品小試、中試和放大生產(chǎn)，直至穩(wěn)定量產(chǎn)；

2.負(fù)責(zé)調(diào)味品新品穩(wěn)定性研究及測(cè)試，配合完成產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系的建立；

3.負(fù)責(zé)產(chǎn)品的持續(xù)改進(jìn)，使產(chǎn)品工藝流程優(yōu)化、質(zhì)量提升、成本控制等；

4.負(fù)責(zé)實(shí)驗(yàn)室相關(guān)儀器設(shè)備維護(hù)、安全使用；

5.負(fù)責(zé)整理產(chǎn)品研發(fā)、數(shù)據(jù)分析報(bào)告，相關(guān)文檔資料收集；

6.完成領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作。

崗位要求：

1.發(fā)酵工程、食品生物技術(shù)、食品科學(xué)與工程等相關(guān)專業(yè)，本科及以上學(xué)歷，3年以上相關(guān)領(lǐng)域工作經(jīng)驗(yàn)；

2.熟悉調(diào)味品產(chǎn)品的國(guó)家法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、研發(fā)流程、加工工藝、原輔材料的特性和應(yīng)用、質(zhì)量監(jiān)控；

3.熟悉調(diào)味品市場(chǎng)的市場(chǎng)概況，對(duì)市場(chǎng)變化趨勢(shì)有敏銳的洞察力；

4.工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、為人踏實(shí)、善于溝通，有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神。

二、福利待遇

1.按照中國(guó)科學(xué)院上海營(yíng)養(yǎng)與健康研究所的規(guī)定，提供極具競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬待遇及良好的個(gè)人職業(yè)發(fā)展平臺(tái)，積極支持其崗位晉升和待遇提升。

2.享受上海市相關(guān)社會(huì)保險(xiǎn)、住房公積金等待遇。

3.將為加入團(tuán)隊(duì)的優(yōu)秀人才提供良好研發(fā)條件和多元的發(fā)展機(jī)會(huì)，按照國(guó)家和科學(xué)院相關(guān)規(guī)定，參與對(duì)科技成果轉(zhuǎn)化的收益的獎(jiǎng)勵(lì)和分配。

4.支持申報(bào)相應(yīng)的專業(yè)技術(shù)職稱，鼓勵(lì)申請(qǐng)各類國(guó)家級(jí)與省部級(jí)項(xiàng)目。

三、應(yīng)聘資料及方式

1.個(gè)人簡(jiǎn)歷：包括教育經(jīng)歷與工作經(jīng)歷、與應(yīng)聘崗位相關(guān)的經(jīng)歷與獎(jiǎng)勵(lì)等；證明本人能力的其他相關(guān)材料。

2.有意應(yīng)聘者請(qǐng)將您的個(gè)人簡(jiǎn)歷及相關(guān)證明材料發(fā)送至郵箱：jxzhao@sinh.ac.cn，郵件標(biāo)題請(qǐng)注明“應(yīng)聘營(yíng)養(yǎng)工程實(shí)驗(yàn)室研發(fā)人員+姓名+碩博英才網(wǎng)”。

符合要求者，將盡快安排面試。面試時(shí)需提交學(xué)歷及相關(guān)證明、資格證書和身份證復(fù)印件。應(yīng)聘材料予以保密，恕不退還。本啟事自發(fā)布之日起招滿為止。

原文出處：

http://www.sinh.cas.cn/zszp/202302/t20230220_6680624.html